新笔趣阁,春茶上市季丨六大茶类冲泡法 通知你喝茶那些事,干槽症

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  春茶上市季,又到了爱喝茶的朋友尝鲜的时分了!黑茶浓郁扎实、白茶清淡爽滑、黄茶幽香甜美、绿茶新鲜迷人、青茶变化无常、红茶浑厚甘美,只需适应其茶性泡出来的茶,才干发挥这一片片天然之叶的最大实力!

  绿茶

  比较常见的绿茶有碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露、黄山毛尖、六安瓜片、竹叶青等。这类茶比较细嫩,不适合滚烫的沸水冲泡,水温以80℃—85℃为宜,茶水份额以1:50为佳,冲泡时刻为2—3分钟,泡出来的茶,汤色清翠碧绿而通明明澈。用瓷杯冲泡时先用四分之一的温水把茶叶润一润,过20秒左右再冲水饮用,一般不盖盖子,不然茶汤会发黄。用玻璃杯泡茶,观看茶叶在水中的沉与浮,也是一种异样的情味!

  青茶(亦称乌龙茶)

  乌龙茶是半发酵茶,首要有闽南乌龙、闽北乌龙、广州乌龙和台湾乌龙等,其泡饮技艺有三个要素,即泡茶用水、泡茶用具和泡饮技艺,并把握“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”的准则。茶具最好选用紫砂壶或盖碗,用95℃以上的沸水冲泡。第一泡要倒掉,用倒掉的水能够把一切的杯子润一下,然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡屡次,质量好的可冲泡7—8次,每次冲泡的时刻由短到长。

  黄茶

  黄茶归于轻发酵茶,蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都归于黄茶。其茶质细嫩,水温太高会把茶叶烫熟,所以冲泡温度最好在85—90℃之间为宜。冲泡黄茶,依照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶,也能够根据自己的口味进行酌量增减。第一泡的最佳冲泡时刻为30秒,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至大约2分钟,这么泡出来的茶汤口感更佳。用玻璃杯还可赏识茶叶似群笋破土,慢慢升降,堆绿叠翠,有“三起三落”的妙趣奇迹。

  红茶

  红茶是全发酵茶,金骏眉、正山小种、祁门红茶、滇红等都归于红茶,因其茶质细嫩,所以冲泡水温不宜过高,一般在85—90℃之间为宜;选用纯净水或山泉水冲泡为佳;茶具最好用盖碗或紫砂壶,盖碗能泡出它原味的口感且便利闻香,但保温性没有紫砂壶好。

  黑茶

  黑茶是后发酵茶,具有代表性的黑茶有普洱、六堡茶、湖南安化黑茶等。其冲泡时也要用95℃以上的沸水。第一泡要快速洗茶,这样不只滤去了茶叶的杂质,并且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时刻常为2—3分钟。一般选用紫砂壶、盖碗等专业的茶具即可。

  白茶

  白茶属微发酵茶,首要种类分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、首日芽、天山白及新白茶等。白茶冲泡要挑选“一芽二叶初展”,因为白茶质料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般把握在85—95℃为宜,第一泡时刻约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用,第二泡只需3分钟即可,一般状况一杯白茶可冲泡四五次。茶具选用玻璃杯或玻璃盖碗,经过玻璃杯能够纵情地赏识白茶在水中的千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的共同品质。

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